第183章 你管这叫颠勺？！ （1/3）

第183章 你管这叫颠勺？！ （1/3） (第1/2页)

“陈老师，你看......诶呀，既然你本人都接受了，那我也就不好说什么了，那咱就这么办？”
　　
　　见陈远都同意了，王经理便笑着说了句。
　　
　　就刚才那么一小会儿的工夫，他就突然想明白了。
　　
　　今天不管是刘峰赢，还是陈远赢，但东和楼肯定不会输。
　　
　　如果刘峰赢，那到时候网友看了陈远的视频，肯定会觉得他们东和楼的厨师，还确实有两下子。
　　
　　如果陈远赢，那更好啦！
　　
　　陈远居然能赢得了他们的厨师长，那就说明这个美食顾问指导没请错！
　　
　　到时候网友看了陈远的视频，那肯定更想来他们店尝尝了。
　　
　　所以，这把啊，这把他王经理稳赢不输！
　　
　　“行，现在离食客上门还早，那要不我们就等等？等快到了饭点儿的时候再开始？”陈远回了一句。
　　
　　“好，陈老师也是爽快人，那我们就等到11点开始比。”刘峰回道，“就比刚才王经理说的那几道菜，怎么样？”
　　
　　“可以。”
　　
　　既然离比赛开始还有两个多小时，陈远也没必要待在后厨了。
　　
　　他便带着沈晓静，先回到了车上。
　　
　　“都拍下来了吗？”刚出后厨，陈远就对沈晓静问道。
　　
　　沈晓静点点头，“拍了，没想到会发生这种事儿，可是你.....”
　　
　　说到这，她有些委屈的继续嘟囔道：“可是你又不是厨师，那几道菜你又没做过。”
　　
　　“知道怎么把菜做好不就行了？还非要会动手做才行？当导演的又不一定要自己会演戏......”
　　
　　“噗~哈哈！”见沈晓静怪可爱的偏袒自己说话，陈远没忍住笑了起来。
　　
　　“还笑呢你，一会儿看你怎么办，爆炒腰花、糟溜鱼片、芙蓉鸡片，这几道菜难不难做先不说，就刀工、颠勺这一关你就过不了关。”沈晓静嗔怪了一句。
　　
　　陈远要是输了，那他们俩这次的视频可就拍不成了，怪可惜的。
　　
　　陈远把玩着沈晓静的手指头，笑着叹了口气，“我和他比的是谁做菜好吃，又不是比谁刀工、颠勺厉害。”
　　
　　“该怎么下刀、该切多少刀、该切多深、多宽，这些我都是知道的，我只不过就是动作慢、不熟练而已。”
　　
　　“他切三刀，我切一刀，我慢慢切不就得了？比的是味道，又不是速度，我做的再慢能慢到哪去？”
　　
　　“至于颠勺......这一点确实没办法，咱家里那些锅我倒是会颠，但是饭店里这些大锅，我还真没试过。”
　　
　　“不过也不打紧，这三个菜里，唯一对颠勺有要求的是爆炒腰花，到时候看情况再说。”
　　
　　沈晓静歪着脑袋听陈远说完，眨着眼想了一下，觉得好像陈远说的还是有点道理的。
　　
　　陈远的解释让她宽了宽心，“也是，那就好。那这样的话.......我觉得你赢他一道菜，那也不是不可能。”
　　
　　“来，咱现在马上研究一下，看哪道菜赢他的概率大。”
　　
　　说着，沈晓静就打开手机，准备趁着这个功夫，提前备战一下。
　　
　　陈远直接给她把手机摁了下去，“没必要，这事儿临阵磨枪有啥用，放心，三道菜呢，我就不信我一道也赢不了他。”
　　
　　沈晓静点点头，“那好吧，既然你自己这么自信，我瞎操心也没必要了。”
　　
　　“哦对了，既然咱中午回不去了，我让丹丹老师让他俩中午在幼儿园吃吧。”沈晓静又说道。
　　
　　陈远点头，“行。”
　　
　　......
　　
　　上午11点，已经有客人进店吃饭了。
　　
　　虽然刘峰要和陈远进行小比试，但是这也不会影响后厨做菜的进度，毕竟还有那么多厨师呢。
　　
　　“陈老师，那第一道菜，咱就做爆炒腰花吧。”
　　
　　“我都行，没问题。”
　　
　　爆炒腰花是鲁菜经典代表菜之一，很多鲁菜馆招聘厨师的时候，就用这道菜试菜。
　　
　　这道菜讲究的是腰花闻起来没腥臊味，吃起来口感爽脆嫩滑，对火候的要求极高。
　　
　　现场做爆炒腰花的所有主料、配料、调料都已经准备好了。
　　
　　所以，在王经理、沈晓静，以及几位后厨工作人员的见证下，陈远和刘峰的比试，正式开始。
　　
　　刘峰自然不用多说，他拿起猪腰子，就开始游刃有余的处理了起来。
　　
　　先把猪腰的膜去掉，再把猪腰从中间一剖为二。
　　
　　最后把中间白色的腰骚去掉，猪腰子的骚气，主要就是来源于此。
　　
　　接下来，就是整道菜最关键的一个步骤之一了：给猪腰改花刀。
　　
　　只见刘峰，全程匀速但却非常精准的，控制着手里的菜刀。
　　
　　

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