第302章 凉面

第302章 凉面 (第2/2页)

想得倒是挺美。
　　
　　可是才回房不久，还没还始上手拼装，便被头疼不知给县令备啥菜的苗氏找了过来。
　　
　　咋还这么麻烦呢？咱吃啥就给县令准备啥呗，难道还得摆个108道满汉全席，有咸有甜，有荤有素，烹饪精致的巨型筵席不成？
　　
　　苗氏听不懂自家三闺女嘴里跑火车似的一长串奢华浮夸的用句，但调侃的语气还是能意会的。
　　
　　个臭丫头，那可是县令大人，不敢这么没大没小的，快给你娘支个招，赶紧的，灶间里几个婶子正急得抓麻了。
　　
　　看出苗氏是真的着急了，林小月也不敢再和她娘闹，想着这县令真是太麻烦了，来就来吧，还得挑饭点，她娘和几个婶子都是乡下民妇，县令在她们眼里那就是老大一官爷。
　　
　　好吧，不止县令，就是衙役都能让他们诚惶诚恐。
　　
　　想了想，山珍海味、大鱼大肉啥的县令怕是都吃腻歪了，咱也别整那些虚的，没得累死累活，县令回头心里还觉得不如镇上的酒楼味道好，索性来个简单接地气的吧。
　　
　　走走走，林小月拉着愁得眉头紧蹙的苗氏，哄着她一路向灶间走去，一边走，一边和她娘讲述最适合炎炎夏日的一道美食——凉面。
　　
　　在整治吃食上，她动手能力不强，但她有经验，会吃会说啊，从和面加水混合成絮状，然后再逐步加水将面团揉到光滑……。
　　
　　其实她一开始是想拿方便面糊弄过去的，可一来太简单了，怕她娘第一个不同意；二嘛，这玩意偶尔吃吃就好，大热天呢，顿顿当饭吃太腻了。
　　
　　她想吃凉面了。
　　
　　所以，县令几人才有了口福。
　　
　　于是在林小月和苗氏一进灶房后，见几位在灶间里急得跟驴磨磨似的婶子眼睛放光，如同看到了救星，在林小月简单的安抚下，婶子们也不含糊，立刻挽起袖子动手揉面。
　　
　　农家妇人与城里的大家夫人小姐，在厨房实干上，相比还是很有实力的。
　　
　　光看几个婶子揉面的姿势，动作说不上优雅好看，却带着某种特殊韵律与协调感。
　　
　　揉好面后开始扯面，面团在几位婶子的动作下乖巧得不像话，随着手臂的延伸，拉扯抻长，速度均匀且快，来回不停的转动抖落直到面条成形，然后沸水下锅。
　　
　　这锅里的沸水也不简单，因着招待的是县令及一干衙役，众人便将从早上就一直慢火煨炖的大骨汤拿来煮面。
　　
　　林小月：啧啧啧……，真奢侈。
　　
　　转头，又搬来早上制作还没来得及上冻的冰水，让各位婶子们将煮好的面条，捞起放入冰水之中荡一下，让面条在一热一冷中变得更加柔韧且劲道。
　　
　　最关键的是，大热天气，一碗冰冰凉凉的凉面下肚，简直开胃又降暑。
　　
　　之后，又巴拉巴拉教婶子们用蒜沫、生抽、陈醋，白糖，芝麻油，以及辣椒油调配好，浇在冰过的凉面上。再撒上一小撮葱花以及脆生生的花生米。
　　
　　酸辣鲜香，冰凉爽口，简直完美。
　　
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