286 小纸条 蛋挞

286 小纸条 蛋挞 (第2/2页)

苏若锦连连摆手，“你们该干啥干啥，就当我是正常一顾客，我来点早点就是。”
　　
　　史二笑的眼不见缝，“哪那能，小东家很久没来了，你现在不仅是主子，更是最尊贵的客人。”
　　
　　苏若锦一脸笑意，站在门口朝早茶铺子看进去，铺子整洁干净，客人进进出出，热闹中透出幽静，一股子书院学派的气息。
　　
　　史二家经营的不错，苏若锦笑着点点头。
　　
　　得到小东家的认可，史二高兴的很，连忙引她进店，“我家二小子时常研究书院夫子、学生们的喜好，把这里弄得文皱皱的，夫子与学生们可爱来了，不仅有好吃的，还有好书、好字画可看。”
　　
　　苏若锦朝史小二竖大拇指。
　　
　　史小二腼腆的挠挠头，“没让小东家失望就好。”
　　
　　“很好。”
　　
　　苏若锦一直担心家族制经营，会在经济上形成贪腐、经营上形成死板模式，没想到史小二是个有想法的，把铺子打理经营的不错。
　　
　　在这几年里，史家大儿子早与山脚下里正的女儿于阿水成婚，已生有儿女，史小二也与与赵澜送来帮工的丫头彩云成婚。
　　
　　苏记早茶铺子虽说是苏若锦的，但何尝不是史家安生立命的地方呢？
　　
　　一荣俱荣，只有把早茶铺子经营好了，他们的生活才会更好。
　　
　　苏若锦与赵澜坐下来吃早茶，把这里经典的样式都点了一遍，味道还是当年的味道，做的不错，挺地道，但因为动乱与天灾的原因，几乎没有推陈出新。
　　
　　吃完早饭，她说，“瑾哥哥，你若是忙，先去忙，我教几道点心给史婶他们。”
　　
　　史二一听有新品种，高兴的很，眼巴巴的等着。
　　
　　赵澜慢悠悠道，“我不忙。”出来就是陪小娘子游玩的。
　　
　　苏若锦笑道，“那等我做好新点心，你帮我尝一下。”
　　
　　“嗯。”
　　
　　苏若锦做的点心，有中式的芸豆卷、藕粉桂糖糕、糖蒸酥酪、西式的有蛋挞、奶卷。
　　
　　为何一口气教这么多，完全是因为她现在连回京城的机会都不多，现在哥哥不在东山书院这边上学，就难到这边来了，这次要不是赵澜带她过来，估计等过年核账再过来了。
　　
　　这次她教的几款点心，食材都是现在时令的食材，比如藕粉、枣泥山药等，在市面上都可以买得到。
　　
　　芸豆卷以芸豆，红豆为主料制作的传统药膳点心。色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口，曾是某朝某太后的御用点心。
　　
　　将芸豆去皮加入碱等蒸熟刮擦成泥，将和好的芸豆泥搓成圆条，放在湿布中间，压成片状，再抹成长方形薄片，铺满三分之一的湿布上，在上面铺满红豆沙馅或是芝麻馅，将另一半湿布盖在馅上，压实。
　　
　　将湿布揭开，将一半芸豆泥卷成一个大卷圈，捏实后，撤出卷进去的湿布，按同样方法，卷起另一半芸豆泥即为芸豆卷。
　　
　　然后包入豆沙或者黑芝麻馅，轻轻的卷好，漂亮精致可口的小点心就成了。
　　
　　小小的，一口一个，吃到嘴里，那叫一个软甜糯。
　　
　　站在厨房门口等待的赵澜第一个享受到了甜蜜。
　　
　　第二道藕粉桂糖糕，这是个时令小吃，是江南传统美点之一，把藕切成片，捣水取汁后过滤，倒入水，最后隔水拿出沉淀物(藕粉)，混合面粉、白糖、桂花蒸煮，一道美食就成了。
　　
　　喜欢Q弹的人，特别喜欢这道藕粉桂糖糕，当然喜欢甜食的赵澜也非常喜欢，再次第一个尝了藕粉桂糖糕。
　　
　　第三道糖蒸酥酪，乍一看，好像西式点心，实际上是一道中式奶制品，主料鲜牛奶、酒酿汁、冰糖、杏仁片等，以小火蒸制而成。
　　
　　出锅后，又细又白又细滑，加以枸杞点缀，一口气能勺两碗。
　　
　　苏若锦自己就扒了两小碗，跟鸡蛋羹一样，但比鸡蛋羹细滑多了。
　　
　　中式做完，来做西式，第一个上的是蛋挞，当然在现代，蛋挞的口味很多，什么港式、葡式等等。
　　
　　现在没这个条件，只能做最简单基本的，用牛或羊乳、砂糖、鸡蛋、皮子等烘烤而成。
　　
　　内里鸡蛋液部分滑滑嫩嫩，外面蛋挞皮子脆脆香香，一口下去，怎一个绝妙了得。
　　
　　赵澜正用小勺子优雅的吃着红豆葡萄干蛋挞，就听到讨人厌的声音响起。
　　
　　“一早上起来找子瑾人不见，原来在这里偷吃啊！”
　　
　　贵族不管吃饭还是用点心，那讲究的一套家伙什布置下来就能累死人，所以为何那些豪门贵族家里的丫头婆子那么多，就是这个原因。
　　
　　苏若锦挽袖在厨房里捣鼓美食，赵澜陪她，有时围在苏若锦身边看她做美食，有时站在厨房门口看天上白云悠悠而过，享受悠闲时光。
　　
　　等到美食出锅，第一时刻，吃到他肚子里，那种感觉，就是人们梦想中期待的那样——叫幸福。
　　
　　刚要享受又一幸福时间，结果……
　　
　　他连眼都没抬，三两口，一个蛋挞下肚了。
　　
　　双瑞连忙接过用完的小勺，拿巾子给他拭嘴、擦手：“苏记的早茶怎么样？”
　　
　　颖南郡王赵霖：……
　　
　　这是问他？
　　
　　赵霖一愣，马上笑道，“还没吃，听说小郡王在后厨偷嘴，所以忍不住过来看看。”一边说一边朝厨房里看，“子瑾弟果然找了个贤慧的小娘子，这还没成婚呢，都已亲自上灶台给你做饭了，真是贤惠啊！”
　　
　　在古代贵族，当家主母亲自上灶台，可不是什么赞美之词。
　　
　　谢青玉及她的丫头当下就作笑状，只是还没笑出声，就在赵澜满含煞气的目光中生生止住了。
　　
　　谢青玉的脸色青一阵白一阵。
　　
　　赵霖像是没看到未婚妻的脸色，只有他忽略了赵澜满含警告的目光，望向厨房内，笑眯眯道，“苏二娘子，做什么点心，这么香？”
　　
　　苏若锦正在教史婶子最后一道点心——奶卷。
　　
　　口味偏甜，用牛奶和白糖做成的，看着简单，但是卖相好，口感绵软细腻，老少皆宜，特别好吃。
　　
　　来者是客。
　　
　　苏若锦转头，一笑，“郡王若是想吃，请前堂坐，有点心簿子，想吃什么，上面都有。”
　　
　　赵霖没动，“想吃苏二娘子手中现做的。”
　　
　　“对不起，小郡王，这是试做品，还没正式上点心薄子，您今天怕是吃不到了。”
　　
　　“我……”
　　
　　赵霖还没说完，苏若锦把做好的最好看的一个用筷子夹给了赵澜。
　　
　　赵澜配合的低头，一口吃到了嘴里。
　　
　　苏若锦期待的眼神，“甜度怎么样？”
　　
　　赵澜回味了一下，“嗯，刚刚好。”
　　
　　苏若锦转身，朝史婶子打了个响指，“史婶，就照这个配方，你试做，试成了就上点心薄子，咱们苏记早茶点就又多了五个点心。”
　　
　　眼看不请自来的贵人脸色沉沉，史二一家有些害怕，回话有些不利索，“好……好……”
　　
　　苏若锦又转过身，“赵郡王，不好意思，这种试做的拿不上台面，你不介意吧。”
　　
　　赵霖幽幽的看了眼赵澜，再次露出笑容，“我与赵澜同宗，都是一家人，苏二娘子太客气了。”
　　
　　文山街某个笔墨铺子前，有个算命先生坐在门口左侧，抄着手，看人来人往，希望有人坐到他凳前，让他赚几个铜子，要不然，今天晚上都没着落了。
　　
　　等他回神后，不知何时，来了个瘦弱的少年，一脸脏兮兮的，好像从什么地方逃难过来的，他好奇的问道，“小哥儿，你从哪来啊！”
　　
　　小哥儿坐到他摊子前，“先生，给我算一卦。”
　　
　　“算什么？”
　　
　　“姻缘。”
　　
　　算命先生马上抬眼看他脏兮兮的小脸。