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第563章:娘如今也能吃些辣吧?

第563章:娘如今也能吃些辣吧? (第2/2页)

“好”
  
  冬日里天短,这就么一会的工夫,外面完全黑了,娘俩点着焟烛忙活的热火朝天。
  
  “馨儿,下步怎么弄?”
  
  “娘切一些干红辣椒,多切些,嗯,一海碗吧。”
  
  王氏吃了一惊“要这么多?那得多辣?”
  
  “呵呵,辣子鸡就是要辣些才好吃。”
  
  “好吧。”
  
  闺女兴致勃勃的,王氏也不好打击她。
  
  调料不算全,一切只能凑合着来。
  
  剁碎的鸡蛋装了满满的一盆,贺馨儿往里加了些酱油、盐、胡椒粉,两个蛋清,想了想,没有料酒,就加了一点点烈酒,没有淀粉,就加了一点点面粉。
  
  然后放着淹制一刻钟。
  
  灶下添了硬柴,锅上倒了半锅菜籽油。
  
  “馨儿这是要炸鸡块?”
  
  “嘿嘿,我娘就是聪明。”
  
  用油炸菜,贺馨儿不是做了一次,王氏也早习惯了,倒是没有大惊小怪的。
  
  油锅冒起细泡,贺馨儿毫不犹豫的把鸡肉全倒了进去。
  
  呵呵,谁让这锅大呢~
  
  油锅沸腾,“滋滋啦啦”的叫的欢快。
  
  等鸡块炸至金黄,拿笊篱捞出备用。
  
  炸过的油自然是不能浪费的,还可以用来炸辣椒油。
  
  王氏怕贺馨儿烫到,也不用她,自个小心翼翼的把油舀到干净的油坛子里。
  
  自然掌勺还是贺馨儿。
  
  重新把锅洗干浄烧干,舀了三勺油,姜片、蒜片、花椒、干辣椒爆香,再倒入炸好的鸡块,煸炒几分钟,放盐、糖,一把白芝麻,盛出后表面上又撒一层碧绿的葱碎。
  
  红红火火、油亮诱人。
  
  整个厨房里香气四溢。
  
  “这味也太香了,娘都要流口水了~”
  
  “哈哈,娘一会多吃些。”
  
  
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