第160章 马来美食

第160章 马来美食 (第1/2页)

李凌天俯身凑到她耳边，柔声道：“好啦，我不笑话你了啦！阿珺，你不是还没吃饱么？快点走吧，等会儿饿到了可不好，我可是会心疼的！”
　　
　　邓丽珺心中一暖，抬头展露了甜美笑颜，糯糯道：“嗯啦！阿天，走吧！”语毕，与李凌天一道加快了脚步。
　　
　　未几，邓丽珺领着李凌天到了一家马来菜馆。两人在角落找了个位置，邓丽珺翻了翻菜谱后，点了叻沙面线、亚叁香辣鱼、亚叁猪肉三道菜品。
　　
　　邓丽珺所点的都是娘惹菜。娘惹菜系是由华国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴。传统华国菜烹饪法与马来香料完美结合，融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重，所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成。娘惹菜是令人交口称赞的南洋最特别、最精致的佳肴之一，自成一派。
　　
　　巴巴娘惹是十五世纪初期定居在满剌伽（马六甲）、满者伯夷国（印尼）和室利佛逝国（新加坡）一带的大明国后裔，是华国人和马来人结婚后所生的后代，称为babanyonya，巴巴娘惹是翻译，是土生华人，在马六甲，槟城和新加坡都比较多。男性称为巴巴（baba），女性称为娘惹（nyonya）。
　　
　　李凌天打量了一圈周围的情况，店中的客人非常之多，可见这间店是非常受食客欢迎的。李凌天转回头，赞道：“阿珺，你选的这家店看起来不错呢？”
　　
　　邓丽珺美眸一闪，甜甜道：“自然啦！我以前在东南亚巡演时，在吉隆坡待过一段时间，对一些地方也比较熟悉啦！”
　　
　　“呵呵，阿珺，你是不是更加熟悉美食呢？”李凌天的笑容有些坏坏。
　　
　　邓丽珺哪还不知道李凌天的意思，白了他一眼，娇嗔道：“坏家伙，人家比较熟悉又怎么了？以前人家也没有吃得胖胖的，很健康的体型啊！你难道敢说我胖？”美眸如电望向李凌天。
　　
　　李凌天心中一凉，讪笑道：“怎么会？你可从来没胖过呢！阿珺，菜上来了，我们吃饭吧！”说话间，服务员已经将菜摆上了桌。
　　
　　邓丽珺也不理会李凌天是不是在转移话题，开始专注于美食之上。李凌天品尝了一下，感觉还不错，很有地域特色。
　　
　　叻沙面线是娘惹美食中最具盛名的一种，面线没有弹牙的口感，其最大的功能，就是吸收汤汁。汤底鲜、辣、香，味道很复杂，初次品尝时很难用言语来形容它的美味。做出这样的味道全靠调料，汤里除了叻沙外，还有豆瓣酱、亚叁酱、虾干粉、辣椒、椰浆、石栗粉等。
　　
　　亚叁猪肉酱汁极为浓稠，猪肉切成方块，吃的时候，首先突出的是口感，肉一丝丝，有嚼头，却又不会太韧。可是慢慢的，辣味就出来了，辣得人脸上立刻出汗，可是越辣就越想吃。亚叁香辣鱼的汤底和亚叁猪肉的酱汁大同小异，只是汤底会稀一点，红油浮在了汤的上面，一看就知道，味道会更辣。不过，辣得恰到好处，没有抢了鱼的鲜味。
　　
　　

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